记者 王怀诗
自倡导厉行节约、反对铺张浪费的“光盘行动”启动以来，港城餐饮行业掀起了一股文明餐桌新风，珍惜粮食、反对浪费的观念和意识渐渐深入人心。昨日，记者走访港城多家餐饮店发现，对于大部分外出就餐的市民来说，不剩菜、不剩饭已成为他们的自觉。
“先生您好，您这边4个人的话大概点6个菜就差不多了，我们店里的菜量比较大。到时候如果不够吃的话，您可以再适当增加，我们上菜速度很快，不会耽误您食用的。”昨晚6点30分左右，在市区通灌路上的一家主营东北风味的餐厅里，服务员小陈一边等待客人点餐，一边给出了善意的提醒。小陈告诉记者，虽然餐厅内部已经悬挂上践行“光盘行动”的醒目标语，但她每次接待顾客时还是会提醒每桌的顾客要适量点餐，不知不觉中养成了一种习惯。
该餐厅的店长告诉记者，“光盘行动”发起以来，店里积极参与，在每张桌上都张贴了“光盘光荣”的标语，在提供免费水果、小吃的自助区还贴上了“勤拿少取，杜绝浪费”的标语。在经过专门的培训后，如今餐饮行业的服务员不仅会提醒顾客适量点餐，还会提醒顾客将未吃完的饭菜打包带走。“现在的顾客一般都不浪费，很少需要我们提醒，大部分人都是主动提出要打包，为此，我们也准备了多种尺寸的打包盒，方便不同顾客需要。”
7点15分左右，市区盐河路上的一家火锅店内座无虚席。“店里的涮菜分量多吗？我们两个人大概点几样比较合适？点多了怕吃不完浪费。”市民徐女士边看菜单边向一旁的服务员询问道。“我家菜量还可以，建议您先少点一些，不够再加。”服务员说。徐女士跟同行的朋友商量后，先点了8份菜品。“我在外面就餐一般都会询问服务员的意见，因为每家的分量都不一样。以前吃饭总觉得点少了没面子，喜欢点很多，最后都吃不完浪费了，现在会询问服务员意见，这样既减少了浪费，也节约了开销。”徐女士说。据这家火锅店的负责人介绍，现在越来越多的顾客都会根据食量点餐，很少会有那种吃不完剩下很多菜的现象，大家的节约意识都越来越强，店里的餐厨垃圾较以往少了近三分之一。
在采访中，不少市民都表示，“光盘行动”已经成了他们的自觉。“勤俭节约是中华民族的传统美德，虽然现在的生活条件好了，但是我们也要从自身做起、从现在做起，同时以身作则教育下一代，将节约内化为自觉意识，拒绝铺张浪费，养成良好习惯。”市民李先生说。
