“嗨，直播间的朋友们，大家好，我是‘苏北鹅嫂’，我身后的这些大白鹅都是我们自家养殖的，我手里拿的鹅蛋就是这些鹅下的，鹅蛋营养丰富，常吃可以增强免疫力，提高记忆力。我家一年四季都有鹅蛋供应……”每天下午3点，在灌南县三口镇百绿牧业的养殖厂房里，50多岁的农场负责人江桂平就开始了直播，随着直播间人气越来越旺，不到1个小时的时间，就售出了30多单，营业额2000多元。这几年，江桂平通过种鹅反季节繁殖生产技术，借助农产品网络销售的东风，奏响了养鹅“致富歌”，江桂平也被大家亲切地称为“鹅嫂”。
从门外汉到行家
今年56岁的江桂平做事干脆利落、雷厉风行。多年前，她一直从事生猪养殖，2019年年初，她经过市场考察发现，种鹅养殖是一项很不错的致富项目，当年3月份，江桂平就购进了2000只“三花鹅”鹅苗开始喂养。可是由于没有养鹅经验，不到一个月，鹅苗就死掉500多只。
“大概养到70多天的时候，每天都有几十只不明原因地死掉。”回忆起第一次养鹅时的情形，江桂平坦言，“可把我急死了，当时眼泪都掉下来了。”于是，她四处学习养殖技术，并高薪聘请了一名技术员对鹅场进行管理，自己也跟着认真学习。那一段时间，江桂平吃住在养殖场里，靠着勤学勤问，她硬是从一名门外汉成了养鹅的行家里手。“第一批鹅养到开始产蛋的时候，只剩下不到700只，虽然亏了不少，但总算是摸透了种鹅的养殖技术，第二年就很好了，养殖成活率达到了80%以上。”
短短3年时间，江桂平的种鹅养殖规模从原先的2000只发展到现在的近2万只，年产蛋近百万枚。一般的鹅从9月份或者10月份开始产蛋，到第二年的3月底基本上结束了。如何能让鹅一年四季产蛋？去年，江桂平通过与山东青岛大学合作，引进反季节养殖技术。
“通过在鹅舍里装上灯、挂上帘子，对光照时间的长短进行调控，使得鹅可以在休产期继续繁殖生产。”江桂平说，“如何让大白鹅在非生育时间产下鹅蛋，这可不是一件容易的事儿。”每年4月份开始，江桂平就需要逐步调节鹅舍光照，主要依靠日光灯和遮光帘来控制；遇到梅雨季节，母鹅免疫力会相应下降，感染疾病的概率也就大大提高。此时她还需要加强通过对光照、温度、营养等方面的综合调控，改变鹅的产蛋时间。“一只小鹅苗从孵化出壳到产第一枚蛋，大概需要240天，到270天时开始进入产蛋高峰期。到450天左右，产蛋高峰期结束，这些鹅就必须卖掉，正好赶上下一批鹅产蛋，这样就能做到每天都有鹅蛋销售。”谈起养鹅的每一个技术要点，江桂平都如数家珍。
52岁走进直播间
“领券购买，价格优惠，我们现场包装现在发，鹅蛋的规格不同，价格也不一样，我们为大家现场称重、现场包装、现场发货，您在直播间看到的每一枚鹅蛋都是直接邮寄到您手中的……”
每次一走进直播间，江桂平就开始滔滔不绝：“我们直播间销售的鹅蛋都是当天产当天卖，顺丰发货，保证新鲜，坏蛋、破壳等任何质量问题包退包换，假一赔十……”3个多小时的直播时间里，她越说越有精神，虽然普通话不算很好，但是她的朴实和真诚打动了很多消费者。
“之前我们的鹅蛋都是通过线下销售，2020年的时候，因为疫情，家里的鹅蛋出不去，在儿子的建议下，我尝试网络直播销售，那个时候大家都在网上购物，没想到通过直播，生意特别好，好的时候，一天销售上千单。”江桂平介绍，利用反季节让鹅产蛋，效益提高不少，特别是在夏天，每只鹅蛋价格可以卖到15元左右，比平时多卖3倍左右。网络销售更加讲究诚信，正是因为在质量上过得硬，所以到江桂平直播间复购的老客户特别多。
傍晚时分，来自周边孵化厂的负责人郭顺梅驾驶着一辆小货车驶进鹅厂储藏室，将一筐筐早已挑拣好的鹅蛋装上车，准备运回孵化厂进行孵化。“这里的种蛋特别好，孵化率高，我们合作几年了，一直都用她家的鹅蛋，孵出来的小鹅苗个头大、身体壮，好养活。” 郭顺梅指着一屋子的鹅蛋说，“这一筐600元，80筐就是48000元，正常两三天过来拖一次。”
“‘鹅嫂’，这是刚从鹅舍里捡的蛋，你看看质量如何？”采访之余，陆续有工人向江桂平汇报“战果”。收获的季节要到了，看着一只只大鹅蛋，江桂平信心满满，“今年至少能产80万只蛋，刨去各种成本，效益能达到200万元。”
致富不忘众乡亲
“一人富不算富,大家富才是富!”江桂平没有忘记乡亲们，几年来，她把自己的技术免费传授给乡亲们，从产供销方面提供一条龙服务，消除大家的后顾之忧。如今，在她的带动下，周边已有10多户群众通过养鹅走上致富路。
“‘鹅嫂’的这个养殖场让我们有了干活挣钱的机会，在家门口上班，不仅方便照顾家庭，每个月还能有稳定收入，主要是‘鹅嫂’性格特别好，就像老大姐一样。”村民周芹家里由于缺少劳力，经济条件差，江桂平就让她到自己的鹅厂上班，负责捡拾鹅蛋，周芹感动地说，“工作量不大，每个月能有4000多元的收入，真的很感谢‘鹅嫂’。”目前，江桂平的鹅厂里吸纳了20多名当地村民在这里就业。
去年，江桂平又给自己的鹅蛋注册了“苏北鹅嫂”商标，她表示，将带动更多的村民一起从事鹅蛋养殖，并通过自己的直播间，把“苏北鹅嫂”品牌的“金蛋蛋”销往全国各地。
(张晨晨 孙荪 殷开军 )
