小店是一个城市商业的毛细血管，承载着城市经济活动的动力，也是供应链末梢，链接千行百业，服务千家万户。承受住三年疫情考验的小店，练就了一身本事，小店们正重拾信心，调整策略，努力恢复元气。连日来，记者走访了部分港城小店，从小店经营者和消费者的讲述中，感受到市场焕发出的勃勃生机。
2月6日上午9时，盐河巷两旁的店铺还未从元宵节的热闹中走出，漫步在石板路上，还能看到前一天的喧嚣热闹，偶有采购回来的店铺老板也是行色匆匆。路过衢州鸭头时，店内弥漫的香气已经飘入鼻中：五香、麻辣。“昨天忙得比较晚，货都不够卖的。”看着三锅沸腾的卤货，店主陈开超打开了话匣子。
“身体疲惫，精神头旺盛！”陈开超这样形容自己早上的状态。“昨晚的营业状况让我坚定了信心，花费两个小时卤出来的鸭货，不到5分钟便销售一空，这么火爆的场景再现，真令人兴奋。”
陈开超的卤货店从2019年开业，这几年来一直坚持把产品质量做好，也收获了不少老顾客。“前几年，我这边几乎就没有停过，卖得最少的时候一天营业额只有300元，当时也是因为老顾客的支持，我才能坚持过来。”在陈开超看来，只要选好地段，严把产品质量和卫生，味道做好了，线下小店对市民游客的吸引力就不弱。“你看对面正在装修，准备做一家奶茶店呢！做起来就好，越努力的人越幸运。”陈开超说。
在陇海步行街中街西首，婉和小姐姐的相关负责人徐顺顶着黑眼圈收拾着店铺。“昨天最后一桌客人深夜11点多才来，我坚持到了今天凌晨1点钟才下班。”
走进这家充满年代元素的串串店，处处都让人回忆起童年往事：毛砾石墙面、瓷砖灶台、蓝色木框窗户、长条椅子。“本来是要做个烧烤店的，可是这个季节性很强，冬天基本没有生意，我们也是最后进行了调整，做了我们比较熟悉的串串。”徐顺介绍，店铺装修起来后正好赶在腊月里，生意也就逐渐好了起来，加上他们正在做开业促销活动，店里的十几张桌子每天晚上都要翻台三四遍。
“这里还是小了一些，摆不了太多的桌子，我们正攒钱，等手里再多几万块钱，我们就能将巨龙路那边的店铺开起来了，到时候我们的品牌更会被港城人们所熟知。”对于接下来的发展，徐顺满怀憧憬。“守在这么好的位置，步行街的客流量又大，我相信店里串串的味道能够‘抓住’食客的胃，‘留住’他们的心。”徐顺说，只要小店有特色，他们肯定会越来越好。（张明兴 王雅萱）
